Ravioli dolci di Carnevale, fritti

 

Mi piace tantissimo “riciclare” le ricette, nel senso che se ho una ricetta che mi piace particolarmente, mi piace riutilizzarla per farla diventare qualcosa di diverso .
Vi dico questo perché??
Perché questi ravioli di carnevale, sono stai fatti usando un’altra ricetta che è quella delle Ciambelle senza lievitazione , QUI trovi la ricetta.
Mentre stavo facendo le ciambelle ho tenuto da parte un po’ di impasto per fare i ravioli. Il risultato è pazzesco e goloso.

AuthorRamonaCategory, DifficultyBeginner

ravioli fritti con impasto morbido alla ricotta

Yields1 Serving
Prep Time30 minsCook Time20 minsTotal Time50 mins
Ingredienti :
 125 g di ricotta
 scorza di arancia
 2 uova
 1 bustina di lievito in polvere per dolci
 1 bustina di vanillina
 100 g di zucchero
 il succo di 1 arancia
 300 g di farina
 crema spalmabile alla nocciola per il ripieno oppure marmellata, o crema
Procedimento :
1

Iniziate mettendo in una ciotola lo zucchero con la scorza grattugiata delle arance e 1 cucchiaino di succo e mescolate.

2

In una ciotola unite le uova e lo zucchero che sarà ben profumato, mescolate per bene con una frusta a mano.

3

Aggiungete la Ricotta ben sgocciolata e continuate a mescolare con la frusta.

4

Aggiungete anche il succo di arancia e mescolate.
Setacciate la farina con il lievito e la vanillina e unirei al composto poco per volta continuando a mescolare con la frusta .
Ad un certo punto non sarà più possibile mescolare con la frusta, quindi utilizzate una spatola o un cucchiaio di legno.

5

Rovesciate poi il composto sul piano di lavoro leggermente infarinato e finite di impastare a mano.
Quando il panetto sarà omogeneo allora potete procedere a formare i ravioli.

6

Stendete l’impasto con il mattarello fino allo spessore di circa 1 cm, formare dei quadratini o dei rettangoli in base alla forma che volete dare ( potete anche usare lo stampo per i ravioli ).
Mettete un po’ di farcitura al centro, spennellare con un po’ di acqua e richiudete con altro impasto prestando attenzione a richiudere bene tutti i bordi.

7

Friggete i ravioli nell’olio per qualche minuto girandoli più volte.
Cospargete con zucchero a velo o con zucchero semolato.

 

 

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Ingredients

Ingredienti :
 125 g di ricotta
 scorza di arancia
 2 uova
 1 bustina di lievito in polvere per dolci
 1 bustina di vanillina
 100 g di zucchero
 il succo di 1 arancia
 300 g di farina
 crema spalmabile alla nocciola per il ripieno oppure marmellata, o crema

Directions

Procedimento :
1

Iniziate mettendo in una ciotola lo zucchero con la scorza grattugiata delle arance e 1 cucchiaino di succo e mescolate.

2

In una ciotola unite le uova e lo zucchero che sarà ben profumato, mescolate per bene con una frusta a mano.

3

Aggiungete la Ricotta ben sgocciolata e continuate a mescolare con la frusta.

4

Aggiungete anche il succo di arancia e mescolate.
Setacciate la farina con il lievito e la vanillina e unirei al composto poco per volta continuando a mescolare con la frusta .
Ad un certo punto non sarà più possibile mescolare con la frusta, quindi utilizzate una spatola o un cucchiaio di legno.

5

Rovesciate poi il composto sul piano di lavoro leggermente infarinato e finite di impastare a mano.
Quando il panetto sarà omogeneo allora potete procedere a formare i ravioli.

6

Stendete l’impasto con il mattarello fino allo spessore di circa 1 cm, formare dei quadratini o dei rettangoli in base alla forma che volete dare ( potete anche usare lo stampo per i ravioli ).
Mettete un po’ di farcitura al centro, spennellare con un po’ di acqua e richiudete con altro impasto prestando attenzione a richiudere bene tutti i bordi.

7

Friggete i ravioli nell’olio per qualche minuto girandoli più volte.
Cospargete con zucchero a velo o con zucchero semolato.

Ravioli dolci di Carnevale, fritti

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