Coccomisù, Tiramisù al cocco

Il Tiramisù perfetto per l’estate , il gusto freschissimo è davvero perfetto per il caldo che arriva, senza rinunciare però alla golosità .
Ovvio che il tiramisù è sempre buono, tra la versione originale e tutte le mille varianti, il bello è proprio poterlo personalizzare in base ai gusti, agli ingredienti di stagione..
Nella versione al cocco lo amo tantissimo, e anche questo si può personalizzare comunque con gli ingredienti che preferite.
Io ho usato il latte cocco per bagnare i savoiardi ma ovviamente si può sostituire con latte vaccino oppure altro latte vegetale; io ho anche aggiunto il ginseng al posto del caffè ( lo faccio spesso con il ginseng nelle versioni alternative ) , anche questo si può sostituire con il caffè oppure puoi aggiungere un po’ di cacao o Nesquik al latte.
Cosa principale è il cocco, assicuratevi di avere il cocco rapè o in scaglie o tritato finemente, perché la farina di cocco non va bene perché.
Anche qui puoi decidere se utilizzare il cocco insieme agli altri ingredienti, oppure puoi lasciarlo solo in infusione per estrarre il sapore.

 

AuthorRamonaCategory, , DifficultyBeginner

tiramisù al cocco

Yields1 Serving
Prep Time25 minsTotal Time25 mins

Ingredienti per una teglia da quadrata da 22x22 :
 250 g di mascarpone
 300 ml di panna da montare
  latte di cocco q.b.
 1 ginseng lungo
 4 uova
 500 g di savoiardi
 100 g di zucchero
 40 g di cocco rapè in scaglie o grattugiato
 2 cucchiai di liquore io malibù
 cacao in polvere

Procedimento :
1

Per prima cosa dividi i tuorli e gli albumi mettendoli in 2 ciotole separate.
Monta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

2

Aggiungi il Mascarpone e continua a lavorare con le fruste.
Aggiungi anche il liquore, puoi sostituirlo con altro liquore a scelta oppure se non lo gradisci alcolico, puoi sostituirlo con aroma alla vaniglia o altri gusti.
Aggiungi anche il cocco e mescola per bene, ti consiglio di aggiungerlo poco per volta. Puoi decidere se aggiungerne di più o anche meno, in base ai tuoi gusti.

3

Monta anche la panna.
Io la lascio semi montata, quindi più liquida perché preferisco ottenere una crema meno densa e poi far riposare in frigor tutta la notte il tiramisù così che la crema si rapprende un po’ e nel frattempo si insaporiscono ancor di più i savoiardi; però se non hai voglia di aspettare tutto questo tempo e preferisci consumarlo prima, allora ti basterà montare per bene la panna.

4

Aggiungila al composto di uova mescolando molto delicatamente con una spatola, facendo movimenti dall’alto verso il basso.

5

Ora monta anche gli albumi a neve ben ferma e poi incorporali al composto precedente sempre facendo movimenti dall’alto verso il basso e delicatamente.
La crema è pronta.

6

Prepara il ginseng e se gradisci puoi zuccherarlo, ammettilo in un piatto e aggiungi il latte di cocco, mescola per amalgamare.
Ora passa velocemente i savoiardi ( uno per volta ) nel latte e ginseng e poi adagiali sul fondo della teglia, ricopri tutta la base.
Ricopri con uno strato di crema, poi altri savoiardi e altra crema fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti.
L’ultimo strato dovrà essere con la crema.

7

Riponi in frigor per minimo 2 ore.
Spolverizza con il cacao.

 

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QUI trovi altre ricette con i Savoiardi.

QUI trovi altre ricette con la Panna.

 

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Ingredients

Ingredienti per una teglia da quadrata da 22x22 :
 250 g di mascarpone
 300 ml di panna da montare
  latte di cocco q.b.
 1 ginseng lungo
 4 uova
 500 g di savoiardi
 100 g di zucchero
 40 g di cocco rapè in scaglie o grattugiato
 2 cucchiai di liquore io malibù
 cacao in polvere

Directions

Procedimento :
1

Per prima cosa dividi i tuorli e gli albumi mettendoli in 2 ciotole separate.
Monta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

2

Aggiungi il Mascarpone e continua a lavorare con le fruste.
Aggiungi anche il liquore, puoi sostituirlo con altro liquore a scelta oppure se non lo gradisci alcolico, puoi sostituirlo con aroma alla vaniglia o altri gusti.
Aggiungi anche il cocco e mescola per bene, ti consiglio di aggiungerlo poco per volta. Puoi decidere se aggiungerne di più o anche meno, in base ai tuoi gusti.

3

Monta anche la panna.
Io la lascio semi montata, quindi più liquida perché preferisco ottenere una crema meno densa e poi far riposare in frigor tutta la notte il tiramisù così che la crema si rapprende un po’ e nel frattempo si insaporiscono ancor di più i savoiardi; però se non hai voglia di aspettare tutto questo tempo e preferisci consumarlo prima, allora ti basterà montare per bene la panna.

4

Aggiungila al composto di uova mescolando molto delicatamente con una spatola, facendo movimenti dall’alto verso il basso.

5

Ora monta anche gli albumi a neve ben ferma e poi incorporali al composto precedente sempre facendo movimenti dall’alto verso il basso e delicatamente.
La crema è pronta.

6

Prepara il ginseng e se gradisci puoi zuccherarlo, ammettilo in un piatto e aggiungi il latte di cocco, mescola per amalgamare.
Ora passa velocemente i savoiardi ( uno per volta ) nel latte e ginseng e poi adagiali sul fondo della teglia, ricopri tutta la base.
Ricopri con uno strato di crema, poi altri savoiardi e altra crema fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti.
L’ultimo strato dovrà essere con la crema.

7

Riponi in frigor per minimo 2 ore.
Spolverizza con il cacao.

Coccomisù, Tiramisù al cocco

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