Torta di farina di mais con le pesche

Le torte in generale che più mi piacciono sono assolutamente quelle semplici ma con qualche nota diversa.
Quelle che non sono troppo elaborate, semplici da preparare, da tagliare ( un aspetto che considero sempre ) e da mangiare ( anche questo fondamentale a mio parere ).
Mi piacciono che siano semplici ok, ma ci dev’essere sempre quel qualcosa che le rende un po’ diverse, un po’ più caratteristiche ... non so se mi spiego.
Ad esempio, questa torta è proprio quello di cui sto parlando : semplice, buona , e di particolare ha il fatto che scrocchia in bocca.
Mi piace tantissimo questa consistenza. Ho usato la farina di mais, ma non quella fioretto che è molto fine, quella classica che si può usare per la polenta perché così si sente davvero la sua bellissima consistenza .
Io ho aggiunto le pesche ma ci sta bene qualsiasi altra frutta sia di gradimento.
Il risultato sarà comunque una torta sofficissima e umida.

AuthorRamonaCategory, DifficultyBeginner

torta soffice e umida con farina di mais e pesche

Yields1 Serving
Prep Time15 minsCook Time40 minsTotal Time55 mins

Ingredienti per uno stampo da 22 :
 3 uova
 100 g di zucchero
 100 g di burro morbido
 80 ml di latte
 1 bustina di vanillina
  mezza bustina di lievito
 scorza di limone grattugiata
 80 g di farina di mais
 30 g di farina 00
 3 pesche

Procedimento :
1

Per prima cosa ammorbidisci il burro ( visto il caldo ti basterà lasciarlo fuori dal frigor un po’ prima di fare la torta, oppure ammorbidiscilo nel microonde senza farlo sciogliere del tutto ).

2

Metti il burro in una ciotola con lo zucchero e la scorza di limone e monta il composto fino a renderlo omogeneo e gonfio.
Aggiungi le uova una per volta sempre montando con le fruste, aggiungi la successiva solo quando la precedente si è completamente assorbita.

3

Aggiungi anche il latte sempre con le fruste in azione.
Puoi anche aggiungere 1 cucchiaio di liquore o altro aroma a scelta.
Aggiungi anche la vanillina e il lievito e mescola per bene.

4

Aggiungi anche il latte sempre con le fruste in azione.
Puoi anche aggiungere 1 cucchiaio di liquore o altro aroma a scelta.
Aggiungi anche la vanillina e il lievito e mescola per bene.

5

Aggiungi anche le due farine e mescola per bene prestando attenzione a non far formare grumi.
Ora decidi se aggiungere anche le pesche all’interno della torta, io ne ho messa solo 1 tagliata a cubetti piccoli perché è già molto umida come torta.

6

Imburra e infarina lo stampo, aggiungi il composto e poi le pesche tagliate a fette, se vuoi verso metà cottura puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero di canna sulle pesche ( io lo faccio sempre quando faccio le torte con la frutta in superficie).

7

Inforna nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Prima di estrarla dal forno fai sempre la prova stecchino.

 

QUI trovi altre ricette con le Pesche.

QUI trovi altre ricette con la Farina di Mais.

QUI trovi altre ricette con la Frutta.

 

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Ingredients

Ingredienti per uno stampo da 22 :
 3 uova
 100 g di zucchero
 100 g di burro morbido
 80 ml di latte
 1 bustina di vanillina
  mezza bustina di lievito
 scorza di limone grattugiata
 80 g di farina di mais
 30 g di farina 00
 3 pesche

Directions

Procedimento :
1

Per prima cosa ammorbidisci il burro ( visto il caldo ti basterà lasciarlo fuori dal frigor un po’ prima di fare la torta, oppure ammorbidiscilo nel microonde senza farlo sciogliere del tutto ).

2

Metti il burro in una ciotola con lo zucchero e la scorza di limone e monta il composto fino a renderlo omogeneo e gonfio.
Aggiungi le uova una per volta sempre montando con le fruste, aggiungi la successiva solo quando la precedente si è completamente assorbita.

3

Aggiungi anche il latte sempre con le fruste in azione.
Puoi anche aggiungere 1 cucchiaio di liquore o altro aroma a scelta.
Aggiungi anche la vanillina e il lievito e mescola per bene.

4

Aggiungi anche il latte sempre con le fruste in azione.
Puoi anche aggiungere 1 cucchiaio di liquore o altro aroma a scelta.
Aggiungi anche la vanillina e il lievito e mescola per bene.

5

Aggiungi anche le due farine e mescola per bene prestando attenzione a non far formare grumi.
Ora decidi se aggiungere anche le pesche all’interno della torta, io ne ho messa solo 1 tagliata a cubetti piccoli perché è già molto umida come torta.

6

Imburra e infarina lo stampo, aggiungi il composto e poi le pesche tagliate a fette, se vuoi verso metà cottura puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero di canna sulle pesche ( io lo faccio sempre quando faccio le torte con la frutta in superficie).

7

Inforna nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Prima di estrarla dal forno fai sempre la prova stecchino.

Torta di farina di mais con le pesche

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