Torta light con farina di segale e carrube- ricetta fit e vegan

Fat o fit??
È questo il dilemma dei nostri giorni.
L’Amleto moderno forse si chiederebbe questo.
Volenti o nolenti, negli ultimi anni la tendenza è sempre improntata verso il cibo sano, bio, con meno proteine animali, leggero e consapevole; queste idee incontrano davvero bene il mio pensiero.
Cerco quotidianamente di mangiare al meglio, sono diventata vegetariana da diversi anni; cerco anche di stare attenta, anche se ammetto di non mangiare proprio quotidianamente fit ( o meglio non eccedo comunque con grassi ecc... ma non sono fissata con le calorie).
Anche se nell’ultimo periodo ho iniziato con più consapevolezza a leggere le etichette dei prodotti ( quanti grassi, quanti carboidrati ecc... ), sto utilizzando per quanto mi sia possibile meno farine raffinate,la pasta ormai da anni la prediligo integrale o altre tipologie quasi senza calorie ( ma più avanti posterò anche ricette simili ).
Ecco non posto molto ricette leggere, non perché non le cucino, ma perché comunque non credo di essere un punto di riferimento per queste ricette, però con l’anno nuovo ho deciso di inserirle nel blog con più frequenza.

Se mi segui sai che da anni ormai mi affido a Vita 33 per l’acquisto di svariati prodotti, se è la prima volta che leggo questo nome sul mio sito, ti spiego in breve; si tratta di uno shop online davvero vasto e ricco di prodotti per tutte le esigenze.
Potrai trovare tantissimi prodotti per l’alimentazione ( bio, Vegan, gluten free , low cara ecc... ), e per alimentazione intendo davvero di tutto. Trovi anche prodotti per la persona da make-up a creme, bagnoschiuma ecc... Ci sono anche prodotti per la cura della casa, e prodotti per gli animali.

Da loro riesco a trovare tantissime cose particolari che a volte faccio fatica a reperire, grazie a loro ho scoperto tantissimi alimenti a me sconosciuti.
Una volta al mese faccio sempre un ordine cercando sempre di provare cose nuove. Ogni volta posto anche le storie per far vedere quello che prendo.

Il mese scorso avevo fatto un ordine e l’altro giorno ho fatto una torta, questa di oggi appunto, leggera e con poche calorie, perfetta per chi fa la dieta.
È anche vegan e a dispetto del ( senza ) è davvero super super buona. Poco zuccherata ma ricca di sapore.
Ecco gli ingredienti che ho usato :

Farina di segale integrale Bio ( clicca QUI )
Farina di carrube Bio ( clicca QUI )
Sciroppo di acero senza zucchero ( clicca QUI )
Vaniglia ( clicca QUI )
Crema vegan alle nocciole e cioccolato ( clicca QUI )
Crema proteica spalmabile rosa alle nocciole - non vegan - ( clicca QUI )


Per vedere altri prodotti che ho acquistato in precedenza, le trovi nelle mie storie in evidenza nella sezione ( Vita 33 , però ci sono link vecchi e non più disponibili ), oppure su Acquisti Utili . Le storie le trovi QUI


Ma passiamo alla torta, è davvero semplice, con pochissimi ingredienti che ovviamente puoi modificare a tua scelta in base ai gusti e alle esigenze; somiglia molto alla torta all’acqua ma è light, inoltre vegan come avevo già detto.
Puoi sostituire lo zucchero con quello che preferisci in base appunto alle tue esigenze e renderla più o meno zuccherata.
Inoltre la farina di carrube è davvero favolosa, se non l’hai mai usata te la consiglio. Puoi usarla anche in sostituzione al cacao.

 

 

AuthorRamonaCategory, , , DifficultyBeginner

torta leggera con farina di segale integrale e carrube

Yields1 Serving
Prep Time15 minsCook Time45 minsTotal Time1 hr

Ingredienti :
 230 g di farina di segale integrale ( sostituibile con altra farina non raffinata o farina comune 00 )
 40 g di farina di carrube ( sostituibile con 30 gr di cacao amaro in polvere )
 260 g di acqua tiepida o stessa quantità di estratto di frutta a scelta ( meglio fresco e non zuccherato )
 50 g di zucchero di canna integrale ( puoi sostituirlo con altro dolcificante)
 1 cucchiaio di sciroppo di acero ( sostituibile con miele )
 1 cucchiaino di vaniglia o scorza di arancia grattugiata
 1 bustina di lievito in polvere per dolci
 1 cucchiaio di crema spalmabile vegan
 1 cucchiaio di crema proteica rosa

Procedimento :
1

Per prima cosa scalda leggermente l’acqua, non deve essere bollente ma tiepida, l’importante è che faciliti lo scioglimento dello zucchero.

2

Aggiungi l’acqua in una ciotola, poi unisci lo zucchero e lo sciroppo d’acero e mescola fin quando non saranno sciolti completamente.

3

In un’altra ciotola unisci gli ingredienti secchi, quindi setaccia insieme le due farine, aggiungi il lievito e mescola per bene.

4

Adesso unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi poco per volta sempre mescolando e prestando attenzione a non formare grumi.

5

Aggiungi anche la vaniglia e mescola per bene.
Devi ottenere un composto non troppo liquido ( potrebbe essere che risulti leggermente più liquido in base alla farina che hai utilizzato, in quel caso aggiungi al massimo un’altro cucchiaino di farina ).

6

Trasferisci il composto in uno stampo imburrato e infarinato e inforna nel forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.
Fai sempre la prova stecchino prima di estrarla dal forno.

7

Una volta pronta lasciala raffreddare, poi estrai dallo stampo.
Per decorarla basta far sciogliere leggermente al microonde le due crema spalmabili e disporle sulla torta.

 

 

QUI trovi altre ricette con la Farina di Segale.

QUI trovi altre ricette dolci e salate Light.

 

SE PROVI LE MIE RICETTE, INVIAMI LE TUE FOTO SU INSTAGRAM, @RAMONA_STORIEDICUCINA,TAGGAMI E USA L’HASHTAG #RAMONASTORIEDICUCINA, IO SARÒ FELICE DI PUBBLICARLE NELLE STORIES, MI FA SEMPRE MOLTO PIACERE VEDERE VEDERE LE VOSTRE CREAZIONI.

TUTTE LE FOTO CHE MIA VETE INVIATO LE TROVI  QUI . LE TROVI INOLTRE NELLE STORIE IN EVIDENZA SU INSTAGRAM NELLA SEZIONE– RIFATTE DA VOI

PUOI TROVARE TUTTI I LINK DIRETTI ALLE MIE RICETTE ANCHE SU PINTEREST , schiaccia QUI. Il mio profilo è @storiedicucina.

 

Ingredients

Ingredienti :
 230 g di farina di segale integrale ( sostituibile con altra farina non raffinata o farina comune 00 )
 40 g di farina di carrube ( sostituibile con 30 gr di cacao amaro in polvere )
 260 g di acqua tiepida o stessa quantità di estratto di frutta a scelta ( meglio fresco e non zuccherato )
 50 g di zucchero di canna integrale ( puoi sostituirlo con altro dolcificante)
 1 cucchiaio di sciroppo di acero ( sostituibile con miele )
 1 cucchiaino di vaniglia o scorza di arancia grattugiata
 1 bustina di lievito in polvere per dolci
 1 cucchiaio di crema spalmabile vegan
 1 cucchiaio di crema proteica rosa

Directions

Procedimento :
1

Per prima cosa scalda leggermente l’acqua, non deve essere bollente ma tiepida, l’importante è che faciliti lo scioglimento dello zucchero.

2

Aggiungi l’acqua in una ciotola, poi unisci lo zucchero e lo sciroppo d’acero e mescola fin quando non saranno sciolti completamente.

3

In un’altra ciotola unisci gli ingredienti secchi, quindi setaccia insieme le due farine, aggiungi il lievito e mescola per bene.

4

Adesso unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi poco per volta sempre mescolando e prestando attenzione a non formare grumi.

5

Aggiungi anche la vaniglia e mescola per bene.
Devi ottenere un composto non troppo liquido ( potrebbe essere che risulti leggermente più liquido in base alla farina che hai utilizzato, in quel caso aggiungi al massimo un’altro cucchiaino di farina ).

6

Trasferisci il composto in uno stampo imburrato e infarinato e inforna nel forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.
Fai sempre la prova stecchino prima di estrarla dal forno.

7

Una volta pronta lasciala raffreddare, poi estrai dallo stampo.
Per decorarla basta far sciogliere leggermente al microonde le due crema spalmabili e disporle sulla torta.

Torta light con farina di segale e carrube- ricetta fit e vegan

Leave A Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *