Torta mele e ricotta – la più soffice

 

Quando mi capita di fare più ricette con uno stesso ingrediente, per me è quasi inevitabile stilare una sorta di classifica.
Non è che lo faccio appositamente, però mi succede in modo quasi automatico.
Stessa cosa mi è successa con questa nuova ricetta della torta di mele, l’ho messa però al primo posto.
È finita al primo posto principalmente perché ha una morbidezza incredibile, un profumo di mela che avvolge tantissimo.
Sarà LA torta di mele che ti piacerà preparare e assaggiare sempre, per lo meno così è per me.
L’ho fatta circa un mesetto fa ( non l’avevo ancora postata ) e da quella volta l’ho rifatta altre due volte ( questo giusto per farti capire quanto l’ho apprezzata ).
Puoi usare qualsiasi stampo io ho usato la teglia rettangolare e l’ho tagliata a quadrotti.
La cosa bella di questa torta, e credo che sia l’elemento che la distingue, e l’utilizzo della mela in più consistenze si otterrà così un tripudio di mela.

Nelle mie storie su Instagram ti faccio vedere quanto è soffice.

QUI trovi altre ricette con le Mele.

QUI trovi altre ricette dolci e salate con la Ricotta.

QUI trovi altre ricette di Torte di Mele.

 

 

AuthorRamonaCategory, DifficultyBeginner

torta di mele con ricotta nell'impasto- sofficissima

Yields1 Serving
Prep Time15 minsCook Time35 minsTotal Time50 mins

Ingredienti :
Per la torta :
 3 uova
 180 g di zucchero
 250 g di ricotta
 70 ml di olio di semi
 1 bustina di lievito in polvere per dolci
 1 bustina di vanillina
 300 g di farina
 scorza di limone grattugiata
 2 mele
Per la superficie :
 1 mela
 1 cucchiaio di zucchero di canna
 nocciole
 fiocchi di avena
 nocciole

Procedimento :
1

Per prima cosa prendi una mela, togli la buccia, tagliala a cubetti e salatala velocemente in padella con un cucchiaio di zucchero ( se vuoi aggiungi anche qualche goccia di succo di limone; se vuoi puoi anche usare lo zucchero di canna ). Fai cuocere qualche minuto poi tieni da parte.

2

In una ciotola unisci le uova e lo zucchero e monta il composto con le fruste elettriche fin quando non sarà chiaro e spumoso.

3

Prendi l’atra mela, togli la buccia e frulla in un mixer fino ad ottenere una purea, mischia la purea con la ricotta ben sgocciolata e poi aggiungi lo al composto sempre montando con le fruste elettriche.

4

Aggiungi anche l’olio a filo sempre con le fruste in azione, poi aggiungi la scorza di limone e mescola per bene.

5

Setaccia la farina con il lievito e la vanillina e aggiungili al composto sempre mescolando e prestando attenzione a non formare grumi.

6

Trasferisci il composto in uno stampo imburrato e infarinato o ricoperto di carta forno, livella per bene poi sbuccia l’ultima mela e disponila sulla superficie ( io ho fatto delle fette sottili ).

7

Cospargi con i fiocchi di avena, le nocciole, la granella di zucchero e un cucchiaio di zucchero di canna per formare una crosticina.

8

Inforna nel forno già caldo a 180° per circa 35 minuti ( fai sempre la prova stecchino prima di estrarre dal forno ).

 

SE PROVI LE MIE RICETTE, INVIAMI LE TUE FOTO SU INSTAGRAM, @RAMONA_STORIEDICUCINA,TAGGAMI E USA L’HASHTAG #RAMONASTORIEDICUCINA, IO SARÒ FELICE DI PUBBLICARLE NELLE STORIES, MI FA SEMPRE MOLTO PIACERE VEDERE VEDERE LE VOSTRE CREAZIONI.

TUTTE LE FOTO CHE MIA VETE INVIATO LE TROVI  QUI . LE TROVI INOLTRE NELLE STORIE IN EVIDENZA SU INSTAGRAM NELLA SEZIONE– RIFATTE DA VOI

PUOI TROVARE TUTTI I LINK DIRETTI ALLE MIE RICETTE ANCHE SU PINTEREST , schiaccia QUI. Il mio profilo è @storiedicucina.

 

Ingredients

Ingredienti :
Per la torta :
 3 uova
 180 g di zucchero
 250 g di ricotta
 70 ml di olio di semi
 1 bustina di lievito in polvere per dolci
 1 bustina di vanillina
 300 g di farina
 scorza di limone grattugiata
 2 mele
Per la superficie :
 1 mela
 1 cucchiaio di zucchero di canna
 nocciole
 fiocchi di avena
 nocciole

Directions

Procedimento :
1

Per prima cosa prendi una mela, togli la buccia, tagliala a cubetti e salatala velocemente in padella con un cucchiaio di zucchero ( se vuoi aggiungi anche qualche goccia di succo di limone; se vuoi puoi anche usare lo zucchero di canna ). Fai cuocere qualche minuto poi tieni da parte.

2

In una ciotola unisci le uova e lo zucchero e monta il composto con le fruste elettriche fin quando non sarà chiaro e spumoso.

3

Prendi l’atra mela, togli la buccia e frulla in un mixer fino ad ottenere una purea, mischia la purea con la ricotta ben sgocciolata e poi aggiungi lo al composto sempre montando con le fruste elettriche.

4

Aggiungi anche l’olio a filo sempre con le fruste in azione, poi aggiungi la scorza di limone e mescola per bene.

5

Setaccia la farina con il lievito e la vanillina e aggiungili al composto sempre mescolando e prestando attenzione a non formare grumi.

6

Trasferisci il composto in uno stampo imburrato e infarinato o ricoperto di carta forno, livella per bene poi sbuccia l’ultima mela e disponila sulla superficie ( io ho fatto delle fette sottili ).

7

Cospargi con i fiocchi di avena, le nocciole, la granella di zucchero e un cucchiaio di zucchero di canna per formare una crosticina.

8

Inforna nel forno già caldo a 180° per circa 35 minuti ( fai sempre la prova stecchino prima di estrarre dal forno ).

Torta mele e ricotta – la più soffice

Leave A Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *