Torta Piña Colada, sofficissima

Ormai di sicuro se mi segui e se hai letto le mie ricette, di certo saprai che non mangio tantissimo frutta, soprattutto perché non mi piacciono tantissimo alcuni tipi di frutta.
Tra tutto proprio l’ananas non la mangio, mi infastidisce tantissimo. Se con alcuni tipi di frutta pur non mangiandoli, però riesco lo stesso a provare e apprezzare i “ surrogati “ tipo marmellate, succhi di frutta, con l’ananas propio no.
Però e con me c’è sempre un però , ho scoperto, proprio facendo questa torta, che posso mangiarla.
Anzi più che dire posso, direi che apprezzo mangiarla.
Sarà davvero l’abbinamento con il cocco che amo e che forse ci sta davvero divinamente, ma grazie a questa torta ho fatto un bel passo avanti.
Un sapore buono, profumato e delicato, l’abbinamento tra cocco e ananas è vincente proprio come il cocktail da cui prende spunto.

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AuthorRamonaCategory, DifficultyBeginner

Torta Piña Colada con ananas e cocco

Yields1 Serving
Prep Time15 minsCook Time40 minsTotal Time55 mins

Ingredienti :
 250 g di ananas
 30 g di cocco
 1 bicchierino di rum
 150 g di latte di cocco
 100 g di olio di semi
 3 uova
 150 g di zucchero
 1 bustina di vanillina
 1 bustina di lievito in polvere per dolci
 scorza di limone grattugiata
 220 g di farina
 4 fette di ananas per la decorazione

Procedimento :
1

Se usi l’ananas fresca allora pulisci togliendo la buccia e tagliala a fette, se usi quella in scatola pesa 250 gr e mettila nel frullatore.

2

Aggiungi anche il rum, il latte di cocco, l’olio di semi e il cocco grattugiato, aziona il mixer e frulla il composto.

3

Lascia da parte il composto e in una ciotola aggiungi le uova e lo zucchero, frulla fino a quando il composto è montato.

4

Setaccia insieme la farina con il lievito e la vanillina, aggiungi anche la scorza di limone e aggiungi poco per volta al composto sempre con le fruste in azione.

5

Quando il composto è liscio, trasferiscilo nella teglia già imburrata e infarinata, aggiungi le 4 fette di ananas e inforna nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

6

Controlla sempre lo stato di cottura prima di estrarla dal forno.

 

QUI trovi altre ricette con l'Ananas.

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Ingredients

Ingredienti :
 250 g di ananas
 30 g di cocco
 1 bicchierino di rum
 150 g di latte di cocco
 100 g di olio di semi
 3 uova
 150 g di zucchero
 1 bustina di vanillina
 1 bustina di lievito in polvere per dolci
 scorza di limone grattugiata
 220 g di farina
 4 fette di ananas per la decorazione

Directions

Procedimento :
1

Se usi l’ananas fresca allora pulisci togliendo la buccia e tagliala a fette, se usi quella in scatola pesa 250 gr e mettila nel frullatore.

2

Aggiungi anche il rum, il latte di cocco, l’olio di semi e il cocco grattugiato, aziona il mixer e frulla il composto.

3

Lascia da parte il composto e in una ciotola aggiungi le uova e lo zucchero, frulla fino a quando il composto è montato.

4

Setaccia insieme la farina con il lievito e la vanillina, aggiungi anche la scorza di limone e aggiungi poco per volta al composto sempre con le fruste in azione.

5

Quando il composto è liscio, trasferiscilo nella teglia già imburrata e infarinata, aggiungi le 4 fette di ananas e inforna nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

6

Controlla sempre lo stato di cottura prima di estrarla dal forno.

Torta Piña Colada, sofficissima

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