Torta rovesciata farro e susine

Quando ho qualche frutto buono e esteticamente bello, e ovviamente voglio utilizzarlo in un dolce, la scelta ricade sulle torte rovesciate.
Mi piace prepararle proprio perché fanno vedere la frutta in tutto il suo splendore e inoltre il bello è che il sapore di queste torte è sempre ben bilanciato.
Mi piace tantissimo prepararle.
Come spesso ho già ribadito, purtroppo, non sono una grandissima consumatrice di frutta, però nelle torte e nei dolci in generale mi piace utilizzarla ( e mangiarla ovviamente ).
L’altro giorno durante la spesa ero decisa a comprare le susine, di solito mi piacciono quelle chiare con la polpa un po’ aspra. Il fruttivendolo mi dice che aveva finito tutte le susine, ma che era appena arrivata questa varietà ( se non ricordo male il nome è Black Splendor di origine Californiana ). Mi aggiunge anche che sono bellissime e che l’interno è rosso/ viola, io penso sinceramente alla classica susina; vado a casa e qualche giorno dopo ne prendo una per mangiarla. Era davvero bellissima e, il sapore davvero buono e ho deciso di fare la torta. Credo di non averle mia prese così.
Ho deciso di abbinarle alla farina di farro integrale e ci stanno davvero bene, però puoi usare la classica farina oppure usare farina di segale, di grano saraceno oppure integrale.
Una torta semplice, profumata, rustica e golosa.

 

AuthorRamonaCategory, DifficultyBeginner

torta rovesciata con farina di farro e susine

Yields1 Serving
Prep Time15 minsCook Time40 minsTotal Time55 mins

Ingredienti :
 3 uova
 120 g di zucchero ( io di canna )
 100 g di olio di semi
 200 g di farina ( io di farro integrale )
 80 g di latte
 1 bustina di lievito per dolci
 1 bustina di vanillina
  scorza grattugiata di un limone
 6 susine
 3 cucchiai di zucchero
 1 cucchiaio di acqua
 1 noce di burro

Procedimento :
1

In una ciotola aggiungi le uova e lo zucchero e monta con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

2

Aggiungi a filo l’olio sempre con le fruste in azione e continua a montare.
Aggiungi anche il latte a filo sempre con le fruste in azione.
Aggiungi anche la scorza di limone e mescola.

3

Setaccia insieme la farina con il lievito e la vanillina e aggiungi poco per volta al composto sempre mescolando.
Presta attenzione a non formare grumi.

4

In un pentolino metti lo zucchero, l’acqua e il burro e fai sciogliere. Quando lo zucchero sarà sciolto, spegni il fuoco e lascia da parte.

5

Taglia le susine a fette o a spicchi.
Ora fodera uno stampo con la carta forno mettendola sul fondo dove andrà la frutta ( se vuoi per i bordi puoi semplicemente imburrare e infarinare ).

6

Metti il composto di zucchero sciolto sul fondo della tortiera, aggiungi tutte le fette di susine in modo da coprire interamente lo stampo senza lasciare troppi buchi o spazi vuoti così da non far fuoriuscire il composto.

7

Versa il composto sopra la frutta, e inforna nel forno già caldo a 180° per circa 30/40 minuti ( fai sempre la prova stecchino ).

8

9

Quando la torta è cotta, lasciala raffreddare poi capovolgila su di un piatto così da avere la frutta in superficie.

 

QUI trovi altre ricette con le Susine.

QUI trovi altre ricette con il Farro.

QUI trovi altre ricette di Torte Rovesciate.

 

SE PROVI LE MIE RICETTE, INVIAMI LE TUE FOTO SU INSTAGRAM, @RAMONA_STORIEDICUCINA,TAGGAMI E USA L’HASHTAG #RAMONASTORIEDICUCINA, IO SARÒ FELICE DI PUBBLICARLE NELLE STORIES.

SCHIACCIA QUI PER VEDERE LE RICETTE RIFATTE DA VOI. LE TROVI NELLESTORIE IN EVIDENZA SU INSTAGRAMNELLA SEZIONE– RIFATTE DA VOI

PUOI TROVARE TUTTI I LINK DIRETTI ALLE MIE RICETTE ANCHE SU PINTEREST , schiaccia QUI. Il mio profilo è @storiedicucina.

Ingredients

Ingredienti :
 3 uova
 120 g di zucchero ( io di canna )
 100 g di olio di semi
 200 g di farina ( io di farro integrale )
 80 g di latte
 1 bustina di lievito per dolci
 1 bustina di vanillina
  scorza grattugiata di un limone
 6 susine
 3 cucchiai di zucchero
 1 cucchiaio di acqua
 1 noce di burro

Directions

Procedimento :
1

In una ciotola aggiungi le uova e lo zucchero e monta con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

2

Aggiungi a filo l’olio sempre con le fruste in azione e continua a montare.
Aggiungi anche il latte a filo sempre con le fruste in azione.
Aggiungi anche la scorza di limone e mescola.

3

Setaccia insieme la farina con il lievito e la vanillina e aggiungi poco per volta al composto sempre mescolando.
Presta attenzione a non formare grumi.

4

In un pentolino metti lo zucchero, l’acqua e il burro e fai sciogliere. Quando lo zucchero sarà sciolto, spegni il fuoco e lascia da parte.

5

Taglia le susine a fette o a spicchi.
Ora fodera uno stampo con la carta forno mettendola sul fondo dove andrà la frutta ( se vuoi per i bordi puoi semplicemente imburrare e infarinare ).

6

Metti il composto di zucchero sciolto sul fondo della tortiera, aggiungi tutte le fette di susine in modo da coprire interamente lo stampo senza lasciare troppi buchi o spazi vuoti così da non far fuoriuscire il composto.

7

Versa il composto sopra la frutta, e inforna nel forno già caldo a 180° per circa 30/40 minuti ( fai sempre la prova stecchino ).

8

9

Quando la torta è cotta, lasciala raffreddare poi capovolgila su di un piatto così da avere la frutta in superficie.

Torta rovesciata farro e susine

Leave A Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *