Sugar cookies a forma di cuore per san Valentino

Difficoltà:

Tempo: 130 Minuti

Ingredienti

 

A volte le cose in inglese sono più semplici e pratiche, come questi SUGAR COOKIES , sarebbe molto più semplice dirlo in inglese : SUGAR COOKIES SLICE AND BAKE, che tradotto in italiano non è molto funzionale sarebbe più o meno “ biscotti di zucchero taglia e inforna” traducendolo all’italiana .
Però poi non sono biscotti di zucchero, sono classici biscotti al burro .
Ecco che in questo caso non è ottimale tradurre , meglio lasciare così .

Fatto sta che sono davvero divertenti da preparare perché si può fare un biscottino carinissimo con poco sforzo .
Si prepara prima il cuore poi si ricopre con l’impasto formando un salsicciotto e si tagliano le fette.
Davvero un’idea carina che si può personalizzare in mille modi.
È quasi uguale alla solita frolla morbida che faccio ma con qualche piccola modifica.

 

 

 

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1.In una ciotola mettete il burro morbido, e iniziate a lavorarlo con la frusta a mano. Aggiungete lo zucchero a velo e continuate a lavorarlo. Aggiungete poi la vanillina e l’aroma ( io un cucchiaino di rum ), aggiungete anche i tuorli e continuate a lavorare. Setacciate la farina e aggiungetela sempre mescolando con la frusta fin quando non sarà più possibile lavorarla, a quel punto ribaltatela sul piano di lavoro e compattate la con le mani.

2.Dividete il composto in due parti ( una un po’ più grande dell’altra ), aggiungete alla parte più piccola un po’ di colorante e impastare per uniformarlo. Coprite con la pellicola e lasciate 30 minuti in frigor.

3.Riprendete l’impasto rosso stendete il composto non sottile ( deve avere lo stesso spessore del vostro taglia biscotti ), ricavate le formine. Aiutandovi con un po’ di albume spennellare ogni cuoricino e mettetene uno sopra l’altro. Mettete ora tutti i cuorici incollati in frigor ricoperti dalla pellicola e lasciate rassodare per circa 30/40 minuti.

4.Riprendete l’impasto bianco e formate tanti piccoli cordoncini. Riprendete l’impasto rosso e ricopritelo con i cordoncini che avete ottenuto. Molto delicatamente arrotolatelo un po’ per compattarlo. Mettetelo nella pellicola e lasciate rassodare ancora in frigor per 30 minuti.

5.Cospargete la superficie con l’albume e passate il salsicciotto negli zuccherini. Ora tagliatelo a fette e disponete le fette in una teglia ricoperta da carta forno. Infornate nel forno già caldo a 170° per circa 10 minuti.

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