TORTA AL LIMONE SENZA BURRO CON CREMA AL TE’

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Torta + tè come merenda è un’accoppiata perfetta. E se il tè fosse all’interno della torta??? Si si proprio dentro la torta, magari come crema per farcirla, ti potrebbe piacere?

Io l’ho fatto e il risultato è stato ottimo.

Inizio con il dire che non sono una grande amante di tè, camomille, tisane ecc.. da bambina ero obbligata a berle e da grande mi sono ribellata. Però ovviamente ho anche io le mie eccezioni, alcune le bevo, magari quelle con gusti un po particolari ma delicati ( perchè c’è un’altro “però”, non mi piace molto la frutta quindi i classici al lampone, alla fragola ecc… proprio non riesco a berle ).

Però ho deciso comunque di provare ad inserire il tè in un dolce e davvero il risultato  è stato stupendo, l’ho adorata al primo morso. Sono sicura che piacerà moltissimo anche a voi. Come al solito potete personalizzarla con i vostri gusti preferiti, e se non vi piace la base al limone, anche questa potete farla classica o con qualsiasi altro ingrediente preferite.

Vi consiglio solo di non usare il classico tè da colazione, l’English breakfast, per intenderci… non renderà di sicuro la crema buona.

 

INGREDIENTI PER LA CREMA:

  • 2 tuorli
  • 50 gr di zucchero
  • 200 ml di latte
  • 2 bustine di tè ( io ho scelto al cocco che poi con il limone ci sta benissimo )
  • 20 gr di farina o di fecola

INGREDIENTI PER LA BASE:

  • 300 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 175 gr di latte
  • 50 gr di olio
  • 50 ml di succo di limone
  • 1 bustina di lievito

 

PROCEDIMENTO:

  1. Iniziamo preparando la base.
  2. In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.
  3. Aggiungete il latte a filo sempre frullando.
  4. Aggiungete l’olio a filo sempre frullando.
  5. Aggiungete il succo del limone e frullate ancora.
  6. All’interno della ciotola aggiungete la farina e il lievito setacciando.
  7. Mescolate.
  8. Infornate a 170°C per 45 minuti.
  9. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
  10. Intanto preparate la crema.
  11. Mettete in un pentolino il latte a fuoco basso, e mettete in infusione le bustine di tè. fate sobbollire.
  12. nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
  13. Aggiungete la farina setacciata e mescolate.
  14. Aggiungete il latte a filo nel composto di uova mescolando.
  15. Poi versatelo velocemente nel pentolino del latte, mettete sul fuoco e mescolate fin quando la crema non si sarà addensata.
  16. Farcite la torta con la crema fredda.
  17. Se volete spolverizzate con lo zucchero a velo.

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