TORTA ROVESCIATA AGLI AGRUMI

Amanti degli agrumi, a me gli occhi. Se amate i limoni, le arance, i pompelmi, questa è la ricetta che fa per voi! Ho deciso di rifare una torta che avevo già fatto tempo fa ( vedi QUI ) , per prima cosa perché non mi piaceva la foto che è vecchia e risale a più di un’anno fa, secondariamente volevo farla più carina rispetto a quella, terzo perché l’altra volta avevo lasciato le bucce e quindi non erano mangiabili, va bisognava staccarli con le mani.

Sto rifacendo alcune delle vecchie ricette perché appunto le foto non mi piacevano ( le facevo con l’iPad ) , e questa è una di quelle che mi piaceva tantissimo quindi volevo riproporla.

Questa volta senza le bucce degli agrumi la torta è a dir poco perfetta! Succosissima perché gli agrumi rilasciano il succo all’interno rendendola umida.

Qui potete sbizzarrirvi con gli agrumi che ci piacciono, io ho utilizzato quelli che avevo a disposizione, e mischiandoli tra loro il risultato è stato buonissimo. Ho messo il pompelmo, arancia, limone, mapo, mandarini.


INGREDIENTI PER LA TORTA :

  • 3 uova
  • 120 gr di zucchero
  • 120 gr di burro fuso
  • 150 gr di farina
  • 50 gr di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Succo di metà arancia
  • Succo di metà limone
  • Succo di metà mandarini
  • Succo di metà mapo ( potete usare solo il succo dell’arancia o quello che preferite )

INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE :

  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 1 noce di burro
  • Arancia a fette
  • Limone a fette
  • Pompelmo a fette
  • Mapo a fette
  • Mandarino a fette

PROCEDIMENTO :

  1. In una ciotola mettete le uova con lo zucchero e sbattete con una frusta elettrica finì ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungete il burro fuso, il latte e continuate a montare. Aggiungete anche la farina e il lievito setacciati e per ultimo il succo degli agrumi.
  3. Mescolate per bene.
  4. Lasciate da parte e dedicatevi alla decorazione.
  5. In un pentolino mettete lo zucchero, l’acqua e il burro e fate sciogliere. Quando lo zucchero sarà sciolto, spegnete il fuoco e lasciate da parte.
  6. Tagliate gli agrumi a fette eliminando la buccia esterna e il bianco che è amaro.
  7. Foderate una tortiera con la carta forno, mettete lo zucchero sciolto sul fondo e poi disponete le fette che avete ricavato, senza lasciare buchi liberi così da non far fuoriuscire l’impasto.
  8. Mettete sopra poi l’impasto e infornate a 180° per circa 30/40 minuti ( fate sempre la prova stecchino ) .
  9. Prima di toglierla dallo stampo fatela raffreddare e poi capovolgetela così da avere la parte con gli agrumi in superficie.

Leggi anche come fare la Crema all’arancia senza uova .
Potrebbe anche interessarti come fare i Plumcake ricotta e arancia .
Hai mai provato la Torta all’arancia cotta al microonde pronta in 5 minuti? Clicca QUI per la ricetta .
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