Uno dei dolci che facciamo, rifacciamo, modifichiamo, personalizziamo… il dolce italiano per eccellenza più conosciuto al mondo!

E certo, a chi non piace il tiramisù??

Dalla versione classica, alle mille varianti con frutta, non può non piacere! Anche perché davvero si può fare in base ai propri gusti!

Questa volta ho deciso di non utilizzare i biscotti, ma ho fatto una base super morbida al cacao; la farcitura è quella classica con l’aggiunta di panna ( io lo faccio sempre con la panna, dona una consistenza davvero speciale), e la bagna è al latte e caffè ( anche la bagna la faccio sempre così, se non l’avete mai provata vedrete che il sapore sarà uguale ma più gradevole ).

Questa versione del tiramisù è davvero perfetta dalla colazione, alla merenda o per un dessert di fine pasto!

Morbida e golosa nessuno saprà resistere, e come al solito è davvero semplice da preparare!

Portata in tavola farà davvero un figurone.

 

 

 

 

 

INGREDIENTI PER LA BASE :

  • 2 uova
  • 250gr di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 150gr di zucchero
  • 60gr di cacao amaro in polvere ( oppure metà zuccherato e metà amaro )
  • 1 bicchiere scarso di latte
  • 80gr di burro

 

 

 

INGREDIENTI PER LA CREMA :

  • 2 uova
  • 250gr di mascarpone
  • 50gr di zucchero
  • 200gr di panna da montare

 

 

 

INGREDIENTI PER LA BAGNA:

  1. 1 tazza di latte freddo
  2. 50ml di caffè zuccherato

 

 

 

DECORAZIONE:

  • Gocce di cioccolato
  • Cacao amaro

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO PER LA BASE :

  1. Montare con la frusta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Fate sciogliere il burro, poi versatelo a filo nelle uova, sempre montando.
  3. Aggiungete il latte e continuate a montare.
  4. Setacciate insieme la farina con il lievito e il cacao, e unitela al composto poco alla volta sempre montando.
  5. Assicuratevi che non ci siano grumi, poi Trasferite il composto in uno stampo imburrato e infarinato e infornate a 180° per circa 40 minuti.

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO CREMA :

  1. Nel frattempo che la torta è in forno preparate la crema, Iniziate dividendo i tuorli dagli albumi.
  2. Montate i tuorli con metà dello zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungete il mascarpone poco alla volta sempre montando fino ad ottenere una crema liscia.
  4. Montate a neve ben ferma gli albumi e aggiungete la restante metà dello zucchero poco alla volta.
  5. Aggiungete gli albumi montati a neve al composto di tuorli, incorporandoli delicatamente con una spatola con movimenti dall’alto verso il basso senza farli smontare.
  6. Montate la panna e incorporatene metà, l’altra metà tenetela da parte per la decorazione.

 

 

 

 

 

 

 

ASSEMBLAGGIO:

  1. Quando la torta sarà ben fredda, tagliatela a metà.
  2. Preparate la bagna aggiungendo al latte il caffè zuccherato.
  3. Bagnate ogni disco con abbondante bagna al caffè .
  4. Ricoprite ogni strato con la crema e la panna, aggiungete le gocce di cioccolato e spolverizzate con il cacao amaro.
  5. Riponete in frigo a rassodare per 1 ora.

 

 

 

Semplice no?

Andrà a ruba, infatti a me è durata davvero poco! 😅

 

 

 

 

 

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Leggi anche come fare la Torta 5 minuti al cacao .

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