L’avete mai vista? È una torta tedesca con le sembianze di un uovo al tegamino.

La base è una torta morbida, ricoperta poi da una crema che sembrerà l’albume, e guarnita con le pesche sciroppate che formeranno il tuorlo.

 

 

 

 

 

 

Ovviamente come tante ricette, vengono spesso modificate, quindi per la base potete utilizzare una torta che più vi piace, io ho utilizzato una torta all’acqua insaporendolo con lo sciroppo delle pesche. La crema è semplicemente panna e Mascarpone.

È davvero molto divertente da preparare .

 

 

 

 

 

 


 

 

INGREDIENTI :

 

 

  • 200 gr di acqua
  • 100 gr di sciroppo di pesche o in alternativa succo di frutta di pesche
  • 300 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 80 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina di vanillina

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI PER LA COPERTURA:

 

 

  • 150 ml di panna zuccherata da montare
  • 100 gr di mascarpone
  • Pesche sciroppate

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO :

 

 

  1. Iniziate facendo sgocciolare le pesche sciroppate e tendo da parte 100 gr del loro liquido.
  2. In una ciotola unite lo zucchero con l’acqua e lo sciroppo e mescolatele per bene con le fruste.
  3. Aggiungete anche l’olio di semi e mescolate.
  4. Setacciate insieme la farina con il lievito e la vanillina e mescolate aggiungendone poco per volta per non formare grumi.
  5. Quando il composto sarà liscio e omogeneo, trasferitelo in una teglia imburrata e infarinata e infornate nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.
  6. Nel frattempo che la torta cuoce, preparate la crema di copertura, montate la panna poi aggiungete il mascarpone e mescolate ancora .
  7. Quando la torta sarà pronta, lasciate raffreddare per bene, poi estraetela dalla teglia, ricoprite con la crema, con il coltello fare dei tagli leggeri per dividere le fette e su ogni fetta mettete una pesca sciroppata.
  8. Rimettete la torta nella teglia e servite.

 

 

 

 

 

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