Vellutata di sedano rapa, gambi di broccoli e finocchi

IN CUCINA NON SI BUTTA NIENTE!
#incucinanonsibuttaniente

Con questo motto a me molto caro, apro da oggi una rubrica che spero possa tornare utile a tante persone.
Il mio pensiero sulla cucina è ben chiaro, spesso lo dico, ma a volte no, però sono certa che se ti è capitato di leggere qualche mia ricetta, avrai capito che prediligo :
– La cucina di stagione
– Le ricette del riciclo
Infatti cucino sempre stagionale con ingredienti stagionali, tenendo conto poi che sono vegetariana, e mangio davvero tanta verdura, il fatto di consumarla di stagione è assolutamente positivo è fondamentale per me .
Poi spesso nel blog ho pubblicato ricette di recupero o di riciclo, e ovviamente le adoro.
È così bello poter dare nuova vita al cibo avanzato, ma non solo; come nella ricetta di oggi, non si tratta di cibo avanzato ma ben si una parte di una verdura che solitamente non si usa.

Apro questa rubrica perché spero possa essere utile e possa dare nuovi spunti e idee.

COME FUNZIONA QUESTA RUBRICA?
Nelle prossime settimane nella sezione articoli pubblicherò un post.
Questo post sarà sempre in aggiornamento e sarà suddiviso in tipologie di cibo ( antipasti, primi, secondi ecc… ) .
Sistematicamente saranno aggiunte le ricette in modo tale da trovarle subito in base alle categorie.
Inoltre fatto principale: È APERTA A TUTTI.
Ciò vuol dire che chi vuole contribuire con la sua ricetta sarà più che ben accetto.

Ma passiamo alla ricetta.
Quella di oggi è una vellutata fatta con le verdure, in particolare : finocchi, sedano rapa e gambo di broccolo.
Ovviamente ci si può sbizzarrire con la verdura che più si preferisce, usare anche altri ingredienti.
Io la faccio semplicissima, di solito le vellutate le preparo con il Magimix perché per me è davvero comodo.
In pratica basta solo fare i passaggi iniziali, cioè far rosolare la cipolla o l’aglio , poi aggiungere le verdure e farle rosolare. Poi si aggiunge l’acqua o il brodo, e fa tutto da solo.
Scrivo la ricetta invece fatta nel modo tradizionale.

QUI trovi altre ricette con i Finocchi.

QUI trovi altre ricette con i Broccoli.

QUI trovi altre ricette di Vellutate.

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